菱角虽好，食用也需谨慎

菱角，作为一种常见的水生植物果实，以其独特的外形和清甜的口感，深受许多人的喜爱，在享受菱角美味的同时，我们也不能忽视其可能带来的健康风险，作为一名医院的全科医生，在此想和大家聊聊菱角与健康那些事儿。

菱角富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素等，具有一定的滋补作用，它可以健脾益胃，对于消化不良、食欲不振的人来说，适量食用菱角有助于促进胃肠蠕动，增进食欲，菱角还含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道保持通畅，预防便秘。

菱角如果食用不当，也会给健康带来麻烦，菱角生长在水中，容易受到寄生虫和细菌的污染，常见的如姜片虫，它可寄生于人体小肠内，引起腹痛、腹泻、消化不良等症状，严重时，还可能导致营养不良、贫血等问题，食用菱角前一定要确保其充分煮熟煮透，这样可以有效杀死可能存在的寄生虫和细菌。

菱角性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用，这类人群食用后可能会出现胃脘部冷痛、腹胀、腹泻等不适症状，由于菱角含有较高的淀粉，过量食用容易引起血糖升高，糖尿病患者需要严格控制食用量。

在食用菱角时，还有一些细节需要注意，要选择新鲜、无异味、无破损的菱角，购买后应尽快食用，如需保存，可放在阴凉通风处，但不宜久存，以免变质，食用菱角时要细嚼慢咽，避免囫囵吞枣，防止菱角壳等尖锐物划伤口腔或食管。

记得有一次，一位患者因食用了未煮熟的菱角后，出现了腹痛、腹泻的症状，前来就诊，经过详细询问和检查，发现是感染了姜片虫，经过一段时间的治疗和调理，患者才恢复健康，这也提醒我们，对于菱角的食用安全一定要重视。

菱角是一种美味又营养的食物，但我们要正确认识它，科学食用，遵循食用原则，注意卫生和适量，这样才能在品尝菱角美味的同时，确保身体健康，希望大家都能享受健康、美味的生活。