腰果虽美味，食用需谨慎

在医院的日常诊疗工作中，时常会遇到因食物引发健康问题的患者，其中腰果导致的不良反应并不少见。

腰果，作为一种美味的坚果，深受许多人的喜爱，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益，并非所有人都能毫无顾忌地享受腰果带来的美味。

腰果中含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，食用腰果可能会引发过敏反应，轻者可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹等症状，严重的过敏反应则可能导致呼吸道痉挛、呼吸困难，甚至危及生命，曾有一位患者，平时身体健康，在食用了一些腰果后，很快就出现了嘴唇肿胀、皮肤瘙痒难耐的症状，急忙来到医院就诊，经过详细询问病史和检查，确诊为腰果过敏，经过及时的抗过敏治疗，症状才逐渐缓解。

除了过敏风险，过量食用腰果也会给健康带来负担，腰果的热量较高，如果摄入过多，容易导致热量过剩，进而转化为脂肪堆积在体内，增加肥胖的风险，腰果中的脂肪含量较高，过量食用可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，记得有一位患者，因为特别喜欢吃腰果，一次吃了大量的腰果，随后就出现了腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，被家人紧急送到医院，经过检查和治疗，才知道是因为过量食用腰果导致了急性肠胃炎。

腰果在加工过程中，可能会添加一些盐、糖等调味料，这些添加物会增加腰果的钠含量和糖分含量，过量食用高盐、高糖的腰果，不利于心血管健康，还可能增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。

作为全科医生，我建议大家在食用腰果时要谨慎，对于过敏体质者，应严格避免食用腰果及其制品，一般人群在食用腰果时，也要注意适量，每天食用量以10-15颗为宜，在选择腰果时，尽量选择原味、无添加的产品，以减少额外的盐分和糖分摄入，如果在食用腰果后出现任何不适症状，应及时就医，以免延误病情。

腰果虽美味，但我们要了解其特性，合理食用，让它成为健康饮食的一部分，而不是给身体带来潜在的危害。